Često čujete da je neko alergičan ili intolerantan na kravlje mleko. I to zaista nije ništa novo, mnoga istaživanja ukazuju na to da mleko treba ograničiti u ishrani ili čak isključiti kod određenih zdravstvenih stanja.

Koja je prva hrana koju dobijemo kada se rodimo? Majčino mleko ili formula koja zadrži sve potrebne vitamine i sastojke za rast i razvoj deteta. Prva zamena koju koristimo nakon majčinog mleka je kravlje mleko. Kada je u pitanju kravlje mleko u praksi se pokazalo da sve više ljudi pati od intolerancije na laktozu.
A činjenica je da nam je prva ascoijacija na mleko -kalcijum ( a to je čak i zabluda), postavlja se pitanje šta sad? Odgovor zapravo nije težak. Mnoge namirnice biljnog porekla sadrže velike kolicine kalcijuma a malo se o tome zna.
Jedna od njih je SUSAM, ali on zapravo ima I mnoga druga korisna svojstva. Susam sadrži puno kalcijuma u svom sastavu (skoro 900 mg/100g), a ujedno je bogat i vitaminima B grupe, vitaminim. I zaista je saveznik u očuvanju zdravlja naših kostiju. Dobar je izvor gvozđa, nezasićenih masnih kiselina, idealan je sastojak svih zdravih planova ishrane. Pored toga odličan je i kao laksativ, regulise rad creva i deluje povoljno na čitav digestivni sistem.

KAKO NAPRAVITI MLEKO DO SUSAMA
Ako vam smeta kada konzumirate kravlje mleko možete napraviti susamovo mleko na sledeći način: 1 šolja sirovog susama, 5 šolja vode I 2 do 3 kk meda . Susam ostaviti par sati da odstoji u vodi pa procediti, zatim usitniti u blenderu, pa postepeno dodati vodu, dobro promešati pa ostaviti 20 tak minuta, I procediti kroz gazu. Po želji dodati med, čuvati u frižideru max 4 dana .
Susam možete da sameljete i ostavite u staklenu teglicu u frižider, po potrebi dodajete u jela ili salate ili svako jutro pre doručka 2 kafene kašike sa časom vode.
Svakako ga uvrstite u planove ishrane, može biti samo korisno za vaš organizam.
Autor teksta: Ivana Ćosić -nutricionista