LENINA KUHINJICA: Lisnati kroasani

Svi volimo decembar, a lisnati kroasani su broj jedan na listi prioriteta kada govorimo o prazničnim trpezama. I ovog meseca sa vama delim jedan jednostavan recept za kiflice.

Znam da ih obožavate, baš kao i ja!

Print
Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 600 ml tople vode
  • 1 kašika šećera
  • 10 gr suvog kvasca (40 gr svežeg)
  • 55 ml ulja
  • 2 kašičice soli
  • 250 gr margarina (stegnut)
  • 1 kg brašna
  • Za premazivanje:
  • 2 žumanca
  • 1 kašika mleka

Instructions

U posudu sipamo toplu vodu. Dodamo šećer, kvasac, so i jednu kašiku brašna pa sve promešamo. Dodamo pola mere ulje, zatim brašno i mesimo sve dok testo ne postane tvrđe i može da se mesi. Kada umesimo testo dodamo ostatak ulja i mesimo dok ne dobijemo kompaktnu smesu. Testo prekrijemo krpom i ostavimo na toplom mestu da odmara dok se ne udvostruči.
Kada bude gotovo, pravimo 16 loptica i opet prekrijemo krpom i ostavimo ih da nadodju nekih 15 min. Posle 15 minuta svaku lopticu uz pomoć oklagije i malo brašna razvučemo u osrednji krug.
Stavimo krug testa pa narendamo maslac. Stavimo preko drugi krug testa pa opet rendani margarin. Postupak ponavljamo sve do poslednjeg dela testa. Pospemo brašnom ispod i oko testa i polako oklagijom razvlačimo prvo sredinu pa ostale delove. Pred kraj okrenemo testo, još dodatno razvučemo i sečemo  na više ili manje delova. Uvijamo kroasane i redjamo ih u pleh obližen papirom.
Pokrijemo krpom i ostavimo da odstoji 30 minuta. Kada budu narasli, premazujemo ih mešavinom mleka i žumanaca.
Pečemo ih u rerni na 200 stepeni oko 30 minuta dok ne porumene. Pratimo ih.

Notes

Koristiti nadev po želji. (Sir, ajvar, šunka, krem) a možete ih posuti susamom.

Ostavite komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Scroll to Top